どのように活用されているのか

女性作業員

冷凍輸送について考えていくポイントの1つが、どのように活用されているのかという点です。基本的には、商品を清算値から消費地まで冷凍して低温に保った状態で輸送する方法です。この仕組みは、生鮮食品だけではなく、医薬品や電子部品の輸送にも使われることがあります。この仕組みが利用されている理由の1つが、鮮度を保てるという点です。生鮮食品の場合、冷凍して低温で輸送すると鮮度を保ったまま消費者まで届けられます。例えば海から遠いところに住んでいる方でも、冷凍輸送の仕組みが利用されることで新鮮な魚介類が食べられます。実際にさまざまな地域で活用されている方法だという点を押さえておきましょう。

廃棄ロスを減らせるのも人気の理由

フォークリフト

冷凍輸送における特徴は、鮮度を保ったまま運べるという点だけではありません。鮮度をキープできることによって、食品などの鮮度保持期間を伸ばすことにもつながります。鮮度保持期間が延びると、流通段階で食材などが傷んで廃棄処分が必要になるリスクを減らせます。流通段階で廃棄ロスが減ることで、商品の生産や流通に関わる方の両方にメリットがあるという点を押さえておきましょう。また医薬品などの場合も、鮮度が保たれることで多くの方に必要な医薬品を届けられる可能性が高くなります。冷凍状態で輸送することでしか鮮度を保てない医薬品も存在しているため、この技術はさまざまな方の命を守るためにも役立っています。状況に合わせた形で活用できます。

市場規模について考えてみよう

船

冷凍輸送は、国内だけではなく国外でも利用されるなど市場規模が拡大しているという点にも注目が集まっています。国内で生産した食品類であっても、冷凍することで海外に輸送が可能になります。鮮度を保ったまま海外に輸出することで、市場規模が拡大して、需要があるところを中心に販売できます。国内では人気がない商品であっても、海外の一部の地域では需要があるものも多く見られます。そのような商品を輸出できるようになったのは、冷凍輸送の技術が発達して市場規模が拡大したことによるメリットです。また冷凍輸送における輸出は、まだまだ発展途上の部分も存在しています。先進国では低温のまま運ぶ技術があったとしても、発展途上国では低温状態で運搬できる環境が整っていないところも多く見られます。発展途上国などの経済発展で技術が発達していくことで、冷凍輸送の市場規模はさらに拡大するかもしれません。輸出だけではなく、国内にも世界のさまざまな食材や商品が今より多く流通する可能性もあります。

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